Pada dasarnya, telur ayam negeri dihasilkan dari jenis ayam leghorn atau ayam ras yang dikembangbiakkan di peternakan. Ayam leghorn mendapatkan pakan yang sudah diberi vitamin dan nutrisi tambahan. Telur ayam ini memiliki ukuran yang lebih besar, yakni sekitar 40-50 gram.

Apa perbedaan telur ayam negeri dan kampung

Warna cangkang telur ayam kampung lebih putih, sedangkan telur ayam negeri berwarna kecokelatan. Ukuran telur ayam negeri lebih besar dan punya cangkang dengan tesktur yang kasar. Kuning telur ayam kampung berwarna lebih oranye, sedangkan telur ayam negeri punya warna kuning telur yang lebih cerah.

Telur puyuh adalah telur burung puyuh yang kerap dijadikan bahan makanan di berbagai tradisi kuliner di dunia, termasuk di Asia, Eropa, dan Amerika. Dalam masakan Jepang, telur puyuh dapat disajikan mentah atau masak sebagai bagian dari bahan tamago dalam sushi dan kerap ditemukan dalam masakan rantang bekal bento.

Telur ayam kampung adalah telur yang dihasilkan oleh ayam kampung ,berbentuk bulat hingga lonjong ukurannya relatif lebih kecil dibanding telur ayam negri yaitu dengan berat 25-35 gram dengan warna kulit telur agak keputihan.

Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain.